L’estate e la calura sono alle porte: ecco come affrontarle a tavola con l’alimentazione corretta!

L’alimentazione leggera e corretta in estate è uno dei pilastri del nostro benessere quotidiano e la scelta del cibo
giusto è fondamentale per donarci equilibrio e salute, giorno dopo giorno.

Ecco i consigli della nostra Naturopata per affrontare al meglio a tavola la calura estiva.

Con l’arrivo dell’estate le giornate sono più lunghe e più calde, iniziano le gite al mare e le passeggiate in montagna.
Tutto risplende, tutto esplode: abbiamo voglia di stare all’aperto, finalmente, di muoverci, di scaldarci al sole o stare in compagnia nelle belle serate calde. Abbiamo voglia di vacanza, di esplorare luoghi nuovi e di incontrare gli amici.

Spesso però ci sentiamo più stanchi, affaticati dall’afa, demotivati e non abbiamo voglia di metterci ai fornelli a cucinare e rischiamo di mangiare cibi pronti o preparare le solite insalatone che poi annoiano tutti.

Che cosa è meglio mangiare in estate?

Quale cibo scegliere, come cucinarlo e associarlo per mangiare in modo leggero e gustoso, per rimanere leggeri, in forma e belli freschi?

Se ascoltiamo il nostro corpo, lui stesso ci metterà in risonanza con la stagione che stiamo vivendo e ci guiderà verso un piatto più leggero, rinfrescante, gustoso e colorato.

Infatti la natura in estate ci dona alimenti ricchi di acqua, facilmente digeribili e assimilabili, e carichi di sostanze nutritive, vitamine, antiossidanti e sali minerali di cui abbiamo più bisogno.

Ecco alcuni consigli pratici da adottare e personalizzare in base alle proprie personali condizioni, esigenze e gusti. Una sorta di bussola per guidarti nelle tue scelte quotidiane.

“Colazione da re, pranzo da principi e cena da poveri” – un antico proverbio ci dà il primo valido consiglio! Il nostro orologio biologico va rispettato. Energia e giusto nutrimento al mattino per avere lo sprint per affrontare la giornata, mentre la cena sarà leggera per non appesantire la digestione notturna e conciliare un buon sonno (talvolta disturbato dal grande caldo e da cene troppo pesanti)
Facciamo Colazione – è il pasto più importante. Lo ricordo sempre durante le mie consulenze: la colazione non è un caffè al volo con due biscotti o cappuccino e brioche del bar, ricchi di grassi e zuccheri raffinati. Prepariamo e scegliamo con cura una colazione sana, equilibrata, fresca e golosa.
Verdure, frutta e semi a inizio pasto – iniziamo il pasto con un misto di verdure, arricchite con condimenti sfiziosi e rese colorate dalla frutta fresca di stagione e dai preziosi semi oleosi. In questo modo prepariamo l’apparato digerente ad accogliere gli alimenti del nostro pasto, rallentiamo l’assorbimento degli zuccheri e aumentiamo il senso di sazietà.
Se il tuo intestino lo gradisce, una bella insalata verde, con melone, cetriolo e basilico con una bella manciata di semi misti può essere una buona idea!
Usiamo le erbe aromatiche – impariamo ad usare le erbe aromatiche (secche o meglio fresche in estate), che ci donano sostanze nutritive, allegria, aiutano a digerire e ci permettono di ridurre la quantità di sale, senza rinunciare al gusto!
Usiamo un buon Olio di Oliva e poco sale – scegliamo l’olio extravergine e spremuto a freddo e poco sale, scegliendolo marino integrale, ottenuto dalla semplice evaporazione dell’acqua di mare: ricco di minerali, magnesio, iodio, preziosi per il nostro organismo.
Più verdura – mangiamo più frutta ma soprattutto più verdura di stagione, per la giusta integrazione di acqua e minerali necessari per affrontare il caldo.
Più proteine vegetali e pesce fresco – aumentiamo le proteine vegetali e scegliamo preferibilmente del buon pesce fresco pescato. Siamo fortunati perché nel nostro paese abbiamo la tradizione dei preziosi legumi e possiamo scegliere tra le infinite varietà di lenticchie, fagioli, ceci, cicerchie, fave, piselli, lupini… Divertiamoci a creare sformati, torte salate, humus colorati e appetitosi, buoni anche a temperatura ambiente, comodi anche per pic nic, aperitivi all’aperto o la pausa pranzo!
Occhio allo zucchero – evitiamo i cibi troppo ricchi di zuccheri o troppo piccanti.